Antica Ricetta Castellana ….. Il caratteristico “Brazadel d’la cros” di Castel Bolognese

L’antica ricetta tramandataci dal fornaio che aveva il forno della Vecchia Fonda è il seguente:

S’impasti, in acqua e sale, della buona farina bianca; si impasti bene fino ad ottenere un composto “ sodo come i fianchi di una buona sposa”. Staccati dei tocchetti di 80/100 grammi, si ricavino dei “bigoli” della grossezza di un dito e lunghi a sufficienza  per fare un bel cerchietto con una croce di mezzo. Si lasci asciugare almeno dai 10 ai 15 minuti, meglio se di più, perché in superficie si crei una sottile crosta. Si immergano poi, per non più di 3/4 minuti in un ampio paiolo dove sobbolle( ma molto lentamente) dell’acqua dolce. I bracciatelli verranno da soli a galla, per dirci di passarli subito, sempre per 3/4 minuti, in un mastello di acqua fredda. Poi li accoglierà, per la cottura, un forno riscaldato a legna dal quale verranno levati con la “panèra”, una specie di badile di legno con la pala assottigliata in cima.

Nel dialetto locale , viene cosi descritta:

Us si impasta d’la bona farèna cum acqua e sel. Las armèna ben ben fin c’la dventa un cumpost less e sod “cumpagna i fiench d’una sposa ben turnida”. Us tò di gnucaden d’impast et zirca utanta-zent gremm. Us fa un “bigul” gross come un did, che seja long rason d’fè un bel zercett cun la cros in te mezz. Us lasa sughè dis-queng minut, anca un po piò, parchè che fèga un pò la grosta. E pu is mett a moll par tri-quater minut in t’un parol in dov che boll(adèsi adèsi) dl’acqua s-cevda. Quand che i brazadell i ven a gala da par sé, e vò dì che bsogna tirei sò e pasèi, sempar par tri-quater minut, in t’un mastel pì d’aqua freda. Dop, par la cutura, is mett in t’un foran arscaldè a legna da dov chi vnirà cavè cun la “panèra”, una palèta d’legn arstieda in t’la vèta.

Festa dè brazadèl d’la cros e del vino novello.

Domenica 13 Novembre si svolgerà a Castelbolognese la 16.ma edizione della “Festa dè brazadèl d’la cros e del vino novello”.

La manifestazione , ideata 16 anni fa dai commercianti del paese, viene proposta dalla Pro Loco in collaborazione con l’Amministrazione Comunale. Questa iniziativa vuole mantenere viva la tradizione del ciambello secco della croce conosciuto localmente come “e brazadèl d'la cros”. Si tratta di un prodotto tipico castellano la cui ricetta fu ideata da un'antica famiglia di fornai Castellani e ancora oggi due forni del paese ne continuano la produzione. Ad affiancare ”e brazadèl d'la cros” importante è il ruolo delle Cantine, che oltre a portare in piazza i loro vini di qualità, alcuni presentano il vino novello con il il suo particolare procedimento di macerazione carbonica. All’interno della festa ci sarà spazio per la promozione di prodotti tipici locali, i negozi godranno di un’apertura straordinaria e il centro sarà chiuso al traffico per accogliere le bancarelle del mercato. Lo stand gastronomico offrirà un ricco menù che potrà essere consumato sotto il chiostro comunale con servizio self service o da asporto. Fin dalla mattinata sarà presente in Piazza e sotto al Chiostro l'Associazione storica “Schola Hominum Burgi” di Ravenna che proporrà giochi e mesteri antichi facendo rivivere tempi passati. Il pomeriggio sarà animato dalle Magiche Fruste di Romagna accompagnati dal Gruppo Musicale “Come eravamo Valle Senio Band” ed infine la Band “Roaring Emily Jazz Band” chiuderà la giornata proponendo, come solo loro sanno fare, musiche anni 20.

40°Giro Podistico della Serra

1 Novembre 2011 si svolgerà il 40° giro podistico della serra. Il ritrovo è alle ore 9.30 in Piazza Bernardi a Castel Bolognese. La gara podistica avrà luogo anche in caso di maltempo.

Passeggiando sotto le stelle

La Proloco di Castel Bolognese e il comune di Castel Bolognese organizzano il giorno 10 agosto 2011 giorno di San Lorenzo “Passeggiando sotto le stelle”.

Dalle 20:30 Smielatura del miele
Ore 22:00 Gran finale pirotecnico

Vi sarà un punto ristoro con frutta fresca e bevande
In caso di maltempo la manifestazione sarà rinviata al giorno successivo.
La cittadinanza è invitata!!

Serate d'estate semplicemente

Sere d’estate, semplicemente  arte, musica, teatro   luglio- agosto 2011
con il sostegno economico di

Banca di Credito Cooperativo della Romagna Occidentale
Gruppo Hera, Gemos di Faenza
in collaborazione con
MEI - Meeting degli indipendenti di Faenza
Chiostro della residenza comunale
piazza Bernardi n. 1
programma

SERA D'APERTURA

ore 21.00 mercoledì 6 luglio

Panda Project
Cuore di panda
con Beatrice Cevolani, Hendry Proni, Delia Trice
in collaborazione con Associazione Culturale Compost Creativo
www.tetraparts.it/panda.php
Cuore di panda è uno spettacolo brillante e ironico, per tutte le età, proposto da una compagnia di Ravenna nata dall’unione di tre giovani attori che provengono da formazioni diverse.
le sere di tutti con la musica

martedì 12 luglio  Aie d’Italia Tour 2011

ore 21.00  Siman Tov
musica klezmer e balcanica Sherele
www.myspace.com/simantovquartet
Intrigante progetto di musica klezmer dove il suono del clarinetto 
richiama alla perfezione le atmosfere della musica ebraica dell'Est
Europa evocandone i colori e la magia, mentre la fisarmonica ritma
e contrappunta le tipiche melodie assieme al contrabbasso dando
vita a ritmi travolgenti ma spesso malinconici. Siman Tov nasce
come duo di musica composto da Martino Colicchio (clarinetto)
di Santarcangelo di Romagna e Fabrizio Flisi (fisarmonica) di Rimini;
tuttora si esibiscono nella formazione dal duo al quintetto.

martedì 26 luglio  Aie d’Italia Tour 2011

ore 21.00 Pneumatica Emiliano Romagnola
I canti della terra
www.musicapopolare.net/
Una scorribanda attraverso i canti e le musiche della nostra
regione, dalle antiche ballate narrative alla tradizione
violinistica dell'appennino, dai canti delle mondariso della bassa
piacentina alle orchestrine di ocarine di Budrio, fino alle pasquelle
romagnole. Un insieme che si è affermato per la vivacità e l'intensità
della sua proposta, nel quale spicca il polistrumentista Stefano Zuffi
(ghironda, violino, ocarina, mandolino, piffero), componente dello
storico Canzoniere delle Lame

venerdì 29 luglio ore 21 - Pro Loco Castel Bolognese

Davide Dal Fiume & e Le Lumache di corsa
Varietà d'autore
Davide Dal Fiume attore di consolidata esperienza
e affidabilità, sarà accompagnato da un gruppo di
attori e ballerini ironici, Le Lumache di corsa, per uno
spettacolo fresco, moderno, imprevedibile, una satira di costume attenta all'attualità e ai temi sociali.

martedì 2 agosto ore 21

Franz Campi
Meglio che scaricare un camion di mattoni
storie e canzoni con Ernesto Geldes Illino batteria, Claudio Malaguti chitarra Vincenzo Germano basso, Maurizio Degasperi pianoforte
www.radioemiliaromagna.it/musica/scelto/franz_campi.aspx
Un “live” ricco di ironia e ritmo, con monologhi  e divertenti canzoni
di oltre  venti anni di attività, ma anche omaggi ad artisti che Franz
ha sempre ammirato come Paolo Conte, Fabrizio De Andrè,
Giorgio Gaber, Fred Buscaglione, Enzo Jannacci e Luciano Ligabue.
Aie d’Italia Tour è un progetto live del MEI - Meeting degli indipendenti di Faenza. Dal titolo della compilation Aie d’Italia, il progetto intende valorizzare l’immenso repertorio ispirato dalle lingue locali e dalle culture popolari italiane. www.meiweb.it
le sere dei bambini con il mercatino, i libri, l’arte e il teatro di figura

mercoledì 13 luglio ore 20
- mercatino dei ragazzi e cestoscambio: libri dentro... libri fuori
a cura dei lettori volontari Nati per Leggere
- laboratorio a cura di Cristina Scardovi e Michele Giovanazzi

mercoledì 20 luglio ore 20
Teatro del Molino
Storie d’incantesimo di e con Eduardo Lopes
Il gioco e la poesia, la musica e il movimento dispiegano un insieme
di piccole universali storie di grande capacità comunicativa.
Teatro di marionette concepito e creato da Eduardo Lopes, è uno spettacolo semplice e delicato che parla a tutte le età, senza usare le parole.

mercoledì 27 luglio ore 20.00
- mercatino dei ragazzi e cestoscambio: libri dentro... libri fuori
a cura dei lettori volontari Nati per Leggere
- laboratorio a cura di Cristina Scardovi e Michele Giovanazzi

Foto Pentecoste

Sono state pubblicate le foto della Pentecoste 2011… se qualcuno fosse interessato a vederle inserisco il link…

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150696344520085.712856.292459330084

Buona Giornata

Visualizza album completo

PENTECOSTE 2011

La Pentecoste 2011 si sta avvicinando ed essendo uscito il volantino con il programma lo pubblico….Eccolo….

SOGNO UN MONDO AMICO

Festa del Gemellaggio e dell’Amicizia fra i Popoli.
Castel Bolognese, 1 - 2 giugno 2011 piazza Bernardi
“Stiamo lavorando per far conoscere ed esaltare le multiformi  diversità culturali del paese,  convinti che  la reciproca conoscenza  sia il  mezzo migliore per  favorire il reciproco rispetto e  dissipare ombre e pregiudizi dettati da ignoranza, diffidenza, odi.E questa festa è solo l’apice visibile di un lavoro che  l’Associazione sta portando avanti con l’aiuto di quanti credono  nella diversità  come in un valore e una  ricchezza  aggiunti, se messa al servizio della Collettività. “La festa, realizzata in collaborazione con la Pro Loco e l'AVIS e col patrocinio dell'Amministrazione comunale di Castel Bolognese, si sostiene grazie al contributo delle associazioni locali e delle tante persone che a titolo puramente volontario e gratuito lavorano per  fare di questa festa un‘occasione di incontro e di dialogo interculturale. Essa quindi  si rivolge a quanti, italiani e stranieri, condividono i principi e i valori ispiratori della festa.Accogliendo l’invito rivolto dall’Associazione, una  piccola  delegazione con a capo il borgomastro Armin Kiemel parteciperà ai festeggiamenti, dedicati anche alla bellissima realtà del gemellaggio che unisce dal 2006 i due paesi di Abtsgmϋnd e Castel Bolognese. La sua presenza ci onora.Quest’anno  in piazza le associazioni umanitarie e benefiche presenti a Castel Bolognese
usufruiranno di uno spazio per far conoscere i progetti locali e di più largo respiro da esse condotti.
Giovedì 2 giugno, festa della Repubblica, il centro del paese sarà inoltre animato da un importante
evento sportivo regionale, la "Coppa Valsenio", organizzata dall'U.S. Ciclistica Castel Bolognese.
Un motivo in più per partecipare.
Festeggiamo insieme, ti aspettiamo in piazza

Buona Pasqua

La Proloco di Castel Bolognese augura BUONA PASQUA a tutti quanti….

380° Sagra di Pentecoste

Programma della 380ª SAGRA DI PENTECOSTE CASTEL BOLOGNESE
GIOVEDI’ 09 GIUGNO 2011
Ore 19,00 Apertura stand gastronomico
ore 19,00 In Via Emilia “IL NEGOZIO IN STRADA”
Ore 21,00 GRANDE NOTTE DELLA DANZA E GINNASTICA RITMICA presentata da: A.S.D. Danza & Danza / A.S.D. Le Fronde / Il Cigno A.S.D.
VENERDI’10 GIUGNO 2011
Ore 19,00 Apertura stand gastronomico
ore 19,00 In Via Emilia “IL NEGOZIO IN STRADA”
ore 20,30 Sfilata dei carri delle Parrocchie e degli antichi mestieri
e accompagnata dalla “ASS. BANDISTICA DOMENICO LIVERANI di Castelbolognese” e le “MAGICHE FRUSTE DI ROMAGNA”
SABATO 11 GIUGNO 2011
Ore 18,00 Apertura stand gastronomico
Ore 18,00 Per le Vie del Centro 16° Mercatino delle cose antiche
ore 19,00 In Via Emilia “IL NEGOZIO IN STRADA”
Ore 21,00 Grande serata musicale con i JUDI TESTA BAND
DOMENICA 12 GIUGNO 2011
Ore 9,00 Per le Vie del Centro 16° Mercatino delle cose antiche
Ore 9,00 Esibizione dei Madonnari sulla Piazza Bernardi
Ore 11,15 Chiesa di S. Francesco: Santa Messa del voto risalente al 1631
Ore 13,30 Ritrovo in Piazza Bermardi - Prima partenza alle ore 15,00 - CAMPIONATO PROV.LE DI GIMCANA E PRIMI SPRINT organizzato da U.S. CICLISTICA Castelbolognese riservato ai tesserati della F. CICLISTICA Italiana
Ore 16,30 Apertura stand gastronomico
Ore 16,30 Servizio filatelico con Annullo Postale Speciale
Ore 21,00 Grande spettacolo “VIVA LA FISARMONICA” Concerto di Pentecoste Presentato dalla “ASSOciazione DI CUORI” di Castelbolognese
LUNEDI’13 GIUGNO 2011
Ore 8,00 Mostra Mercato di macchine agricole
Ore 18,00 Apertura stand gastronomico
Ore 21,00 Estrazione della tradizionale TOMBOLA DI € 2500,00
Ore 22,15 Grande spettacolo conclusivo con  IRENE FORNACIARI in concerto

Stand gastronomico - Mescita vini tipici locali

MOSTRE e RASSEGNE VARIE

- Tutte le manifestazioni e gli spettacoli sono gratuiti - Grandioso Luna Park -